Een carrière als zelfstandige zat er voor mij al heel vroeg in. Als kind ging ik niet alleen graag mee naar de winkel, ik speelde thuis voortdurend “winkeltje”. Later, als student, werkte ik in een kleine superette in de buurt. Daar ontdekte ik voor het eerst mijn liefde voor brood en de bakkerswereld.

​

De vroege ochtenden als bakkersvrouw? Daar moest ik eerlijk gezegd even aan wennen. “Ik was voordien helemaal geen vroege vogel,” lach ik vaak. Maar ondertussen gaat het me bijzonder vlot af. Vroeger in bed, een goed ritme en de hulp van mijn man Werner in het weekend: het doet echt wonderen.

​

De klanten merken daar gelukkig niets van. Ik ben graag aanwezig in mijn winkel, want ik geniet enorm van het persoonlijk contact. Een warme babbel, een lach, even luisteren, dat geeft me energie. Op drukke momenten krijg ik versterking van flexijobbers en jobstudenten. Samen vormen we een hecht team waar ik heel trots op ben.

​

In Atelier Co-Pains ’s Gravenwezel leg ik mijn klanten graag in de watten met donuts voor elke speciale gelegenheid en smaakvolle, unieke broden. Ons Speltbrood en de Kleipikker Gust zijn echte toppers. En wie een gezonde snack zoekt, ontdekt al snel mijn favoriete bestseller: de Flapjack, een havermoutkoek met chocolade en rode vruchten. “Die vliegen hier de deur uit,” vertel ik met trots.