Aswoensdag - 18 februari

Op 18 februari is het Aswoensdag. Voor velen het begin van de vastenperiode, voor anderen vooral een moment waarop oude gebruiken weer even tot leven komen. Bij ons hoort daar onlosmakelijk één klassieker bij: het pruimenvlaaike.

Aswoensdag markeert traditioneel de start van veertig dagen van eenvoud en bezinning richting Pasen. Vroeger betekende dat: geen overvloed, geen vlees, en koken met wat er beschikbaar was. Die sobere keuken bracht verrassend veel lekkers voort en zo kreeg ook het pruimenvlaaike zijn plek.

Het verhaal achter het pruimenvlaaike

Gedroogde pruimen waren in de winter makkelijk te bewaren en voedzaam. In combinatie met een eenvoudige deegbodem ontstond een vlaai die perfect paste binnen de vastentraditie: puur, eerlijk en vol smaak. Geen luxe, wel karakter.

Wat begon als een praktische oplossing, groeide uit tot een jaarlijkse gewoonte. Tot op vandaag blijft het pruimenvlaaike het gebak dat Aswoensdag symboliseert.

Bij Atelier Co-Pains bakken we deze klassieker met evenveel zorg als vroeger, maar met het vakmanschap van vandaag. Op 18 februari liggen onze pruimenvlaaikes voor je klaar om samen deze mooie traditie verder te zetten. En goed om te weten: het pruimenvlaaike is bij ons een vaste waarde in het assortiment dus ook na Aswoensdag blijft het genieten.

Geniet jij mee van deze verdraaid lekkere traditie op Aswoensdag?

Bestel jouw pruimenvlaaike online!